Surdej opskrifter

Sourdough Rolls in a Stand Mixer — Easier Than You Think

Surdejsboller i røremaskine — nemmere end du tror

En røremaskine gør ikke surdej nemmere — den gør det mere ensartet. Du får det samme resultat hver gang, med mindre besvær og mere kontrol. Særligt til surdejsboller er det en ægte opgradering. Denne opskrift er skrevet specifikt til en...

Læs mereom Surdejsboller i røremaskine — nemmere end du tror

Sourdough Crispbread — The Best Thing to Do With Discard

Surdejsknækbrød — det bedste du kan lave med overskydende starter

Hvis du fodrer din surdejsstarter regelmæssigt, har du altid overskudsdej. De fleste smider det ud. Her er grunden til, at du ikke bør gøre det. Surdejs-knækbrød er en af de nemmeste ting, du kan bage — ingen æltning, ingen formning,...

Læs mereom Surdejsknækbrød — det bedste du kan lave med overskydende starter

Sourdough Rye Bread — The Danish Classic

Surdejsrugbrød — den danske klassiker

Hvis der er ét brød, der definerer dansk madkultur, så er det rugbrødet. Tungt, mørkt, let syrligt – og fuldstændig uundværligt til et ordentligt stykke smørrebrød. Lavet på surdej får det en dybde i smagen, som du simpelthen ikke kan...

Læs mereom Surdejsrugbrød — den danske klassiker

Surdejsflutes – luftige, sprøde og klar til morgenmad

Surdejs-flutes er det, du bager, når du vil have al tilfredsstillelsen fra en baguette uden stresset ved at forme en baguette. Lange, gyldne, sprøde skorper — med et blødt, åbent indre fuldt af uregelmæssige huller og den umiskendelige smag fra...

Læs mereom Surdejsflutes – luftige, sprøde og klar til morgenmad

Sourdough Rolls (Surdejsboller) — Light, Fluffy & Easy

Surdejsboller – luftige, sprøde og nemme at lave

Surdejsboller er en af de bage-oplevelser, der får dig til at indse, hvordan brød egentlig bør smage. En tynd, sprød skorpe, der knækker, når du bryder den op. Et blødt, let sejt indre. Og en blid, vedvarende syrlighed, som du...

Læs mereom Surdejsboller – luftige, sprøde og nemme at lave

The Perfect Sourdough Pizza Dough – Crispy, Airy & Full of Flavour

Den perfekte surdejspizzabund – sprød, luftig og fuld af smag

Surdejspizza er alt, hvad en pizza bør være — sprød udenpå, luftig indeni og med den dybe, komplekse smag, man simpelthen ikke kan opnå med kommerciel gær. Når man først har smagt det, begynder supermarkedspizza at føles som et fjernt,...

Læs mereom Den perfekte surdejspizzabund – sprød, luftig og fuld af smag

Sourdough Rolls Perfected: The Secret to Airy Rolls with a Crisp Crust (Whole Grain) - SIMPEL - sourdough & coffee

Surdejsboller perfektioneret: Hemmeligheden bag luftige Boller med sprød skorpe

Drømmer du om de perfekte surdejsboller? Forestil dig en tynd, sprød skorpe, der giver plads til et blødt og luftigt indre. Vores gennemprøvede opskrift, finpudset gennem mange års bagning, leverer præcis det. Med en blanding af stærkt brødmel og fuldkorn samt en teknik med høj hydrering er bollerne overraskende nemme at bage. Klik her for den fulde opskrift, og få hemmelighederne bag den perfekte surdej.

Læs mereom Surdejsboller perfektioneret: Hemmeligheden bag luftige Boller med sprød skorpe

Hearty & Wholesome: 100% Whole Grain Sourdough Rye Bread - SIMPEL - sourdough & coffee

Dansk rugbrød med et twist: 100% fuldkorn og surdej

Inspireret af denne klassiker har vi skabt vores egen unikke version: et 100% fuldkorns surdejsrugbrød fyldt med kerner og frø, der tilbyder en smag og tekstur ulig noget, du typisk finder i Danmark.

Læs mereom Dansk rugbrød med et twist: 100% fuldkorn og surdej

Same-Day Sourdough Focaccia - SIMPEL - sourdough & coffee

Hjemmelavet focaccia på kun én dag

Hvis du længes efter den bløde herlighed fra surdejsfocaccia, men ikke har tid til en langsom, natlig hævning, er du heldig. Denne opskrift tilpasser sig smukt til en dagsplan, uanset om du bruger en boblende, aktiv surdej eller overskydende surdej...

Læs mereom Hjemmelavet focaccia på kun én dag